La semaine dernière j’ai suivi un stage de pâtisserie / transformation du miel.
Au programme : confection de nougats, bonbons, guimauves, pâtes de fruits, etc…
Ne soyez pas surpris si dans les semaines à venir je mets en pratique ce qui j’y ai appris.
C’est la chandeleur ça tombe bien. On commence donc cette semaine avec du caramel au bon miel de Touraine. A noter que ça fonctionne aussi très bien en nappage sur les fondants au chocolat ou sur la brioche.
Rendez-vous tous les quinze jours sur les marchés de Montlouis-sur-Loire le vendredi (16h-19h) et sur le marché de Véretz le dimanche matin (9h-12h)
